烩双茄（经典食材的碰撞）

烩双茄（经典食材的碰撞）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切小片。

2. 第2步.

   番茄切片后，中间再来一刀。

3. 第3步.

   锅烧热加底油。

4. 第4步.

   放入茄子后加入盐，这样茄子里的水份会快速渗出。

5. 第5步.

   把水份炒出一部分来，目的是一会吸收番茄汤汁。炒到茄子透明的感觉，先盛到盘子里。

6. 第6步.

   锅烧热加底油，等油冒烟再下番茄，汁水颜色都会很好。

7. 第7步.

   然后下入茄子。

8. 第8步.

   把生抽，小葱下入，翻炒均匀即可。茄子会吸收部分番茄汤汁。

9. 第9步.

   用小勺吃特别酸爽下饭。