红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   首先需要准备：茄子3个 鸡蛋2个

2. 第2步.

   盐5g 淀粉10g 生抽1勺 蚝油半勺 鸡精 炒菜王 十三香各半勺 适量蒜末 葱花 1碗食用油

3. 第3步.

   将茄子去皮 切成小块备用 另取一个碗 打入两个鸡蛋 拌匀后倒在茄子上 拌一下 撒一勺盐 继续搅拌

4. 第4步.

   让每一块茄子都均匀的裹上蛋液 再加2勺淀粉拌匀就可以了

5. 第5步.

   锅中多倒一些油 油热之后倒入茄子开始炸 炸倒稍微变色后捞出控油 锅中再加少许油 下蒜末爆香 加一勺生抽 倒入茄子翻炒 加半勺蚝油 继续翻炒 再加一碗清水 用大火焖煮三分钟 汤汁快煮干的时候加半碗淀粉水勾芡

6. 第6步.

   转小火收汁后撒上葱花 就可以出锅了 这样做的茄子非常的开胃下饭 加了鸡蛋和淀粉 即使油炸的也一点都不油腻

7. 第7步.

   而且最后的焖煮收汁 更是入味 跟着蓉儿学做菜 润口更润胃 记得点击关注哦！