每天变着花样给正在上学的儿子做饭，可谓是绞尽脑汁，各种创新，只为让他吃好，长身体的孩子需要营养，多吃青菜还要不缺肉食，这样才能吃的香，长的高。今天我做的这个洋葱牛肉面，里面既有蔬菜又有牛肉，营养多多的哈。
炒锅里加入适量食用油，把鸡蛋打散，在鸡蛋里放少许食盐，搅拌均匀，倒入已经冒烟中的炒锅内，用筷子把鸡蛋搅散，鸡蛋成块状后，盛出，备用。
另用干净锅倒入清水，至水开后倒入豆芽，焯一下，盛到盘子备用。
青菜焯水，备用
炒锅内倒入食用油，待油稍微热一点，放入生花生，用小火慢慢炸，花生微微变黄，即可捞出，以免炸糊。
五香牛肉切丁，洋葱切丁，备用
面条煮好，放到已经放凉的水里面。盛上一碗面条，浇上做好的卤，放上小把青菜，撒上榨菜碎，一碗香喷喷的洋葱牛肉豆芽青菜面就做好了，每人来一大碗，刺溜刺溜一会儿功夫就吃完了，儿子说真好吃啊，想吃的快来试试