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玫瑰软欧包(小美版)
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玫瑰软欧包(小美版)的食材和调料
波兰种
高筋面粉
55克
酵母
1克
玫瑰花
水
55克
主
面团
玫瑰花
水
68克
淡奶油
20克
红糖
30克
酵母
2克
高筋面粉
150克
黄油
10克
盐
3克
玫瑰酱
30克
黑提
15颗
玫瑰软欧包(小美版)的做法步骤
第1步.
玫瑰水
第2步.
波兰种发酵至大气泡孔
第3步.
除黄油、盐之外所有材料20秒3-6混合,揉面1分钟,加黄油,盐揉面2分钟至手套膜
第4步.
一发至2倍大,分成2个面团,排气裹入无花果,二发
第5步.
撒粉,割包
第6步.
180度烤18分钟
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