简单好做，清新和鲜辣都照顾到了，爽口开胃，素食主义和vegan友好😘
| 冬瓜 | 我用了超市买的切了一圈大概六厘米宽的一份 |
| 椰子油 | 不锈钢挖西瓜勺半勺 |
| 杨梅酒 | 喝汤吃饭的瓷勺两勺/30毫升 |
| 小米椒 | 1-2个 |
| 酒酿白腐乳/白腐乳 | 半块 |
| 柠檬汁 | 半颗柠檬握住挤压沿锅内绕一圈 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
冬瓜去皮切小块。小米椒切斜段。
锅里放半勺椰子油，加一点热水，开火加热到微微沸腾，把冬瓜和小米椒放进去，中火煎煮一会儿。注意锅底不能烧干。
放酒。我放的杨梅烧酒，带有果香。也可以放一点白酒或者别的带清香的酒。挤柠檬挤汁浇一圈。
冬瓜有些软了就放入半块腐乳，在锅底的汤汁里把它压开或者戳开，轻轻拌匀。
等到冬瓜煮到自己喜欢的软度，放入一些白胡椒粉翻一下，盐度不够可以再加点，葱花自愿，装盘。
柠檬小米椒白胡椒粉和杨梅酒带劲又清香的酸辣口感加上腐乳鲜美清淡的调和，这个冬瓜也算是一道美妙的夏日小菜了。