南姜（Alpinia galanga (Linn.) Willd.）又称为芦苇姜，尝起来辣中带甜的风味类似肉桂，但具有辛呛味。除药用外, 还大量用作调味料（如盐焗鸡粉等）、香料、药酒。南姜粉为“五香粉”原料之一。
这个菜谱并不是我的原创，是家婆的手笔。她是不太会做精细的菜的，于是发明了这个无比简单的菜谱，味道却出奇的好，重点在这块潮汕南姜，潮汕独特的味道，关于南姜，请大家自行百度吧。
鸡腿鸡翅洗干净，直接放进电压力锅，加入适量南姜糜，生抽，盐，抓匀 上图就是南姜，整块的南姜是不咸的，就需要酌量加盐
这是用辅食机打烂的南姜糜 抓匀之后，加3汤勺水，盖上锅盖，按煮粥键，好了，静静等待 这个出来后肉是比较绵软的，适合老人孩子，鸡皮也会出胶，软软糯糯，不喜欢软的请慎入
这是家婆加盐拌匀后放冰箱冷藏的，据说可以保存久一点，新鲜南姜不好保存。所以我们煮鸡腿的时候不加盐了，只放一些酱油
南姜应该某宝有卖，我家里的是亲戚种的，去他们地里挖