夏日炎炎人烦渴，清暑补虚两不误。当正餐吃，无脂无油减脂抗氧化。
沙虫干用冷水浸泡，洗去细沙。冬皮去皮切为小块，新鲜香菇洗净切小块备用。
锅里放水，水开后放入冬瓜，沙虫干，香菇，橄榄油。大火煮开后转小火煮20分钟。放盐调味。
此汤用鲜沙虫会很清甜，用鲜沙虫的量是500克冬瓜500克沙虫，放一片姜，可以不用香菇，就很清甜了。
冬瓜甘淡，微寒，怕寒的人可以先炒一下冬瓜再放水煮。沙虫滋阴降火，清肺补虚，这汤清热生津，清暑补虚，适合夏天户外活动或工作的人。
此汤基本上是零脂肪，低热量，当正餐吃可减脂修身。