秋葵洗净焯水,切成薄片,薄厚要均匀,选出大小一致的片。
土豆泥粉加开水,调成土豆泥。也可以将土豆洗净切片放蒸锅蒸熟再捣成泥状,加适量盐,火腿丁。
找一个小碗把秋葵片仔细地摆好,再将搅拌好的土豆泥装入小碗中压实,倒扣出来装盘,秋葵有变形记地方稍做整理。
这个菜操作起来很简单,只是需要耐心,尤其是在小碗里放秋葵片的时候要细心。