茄汁鸡柳～番茄酱鸡柳

茄汁鸡柳～番茄酱鸡柳的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切条加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、面粉，拌匀

2. 第2步.

   起油锅，油7～8层肉之后下鸡柳。                        鸡柳一定要一条一条下，炸至定型，捞出。        这里不要炸太久，太久鸡肉口感要硬。                鸡肉口感硬了之后你都分不出你炸的是鸡肉还是猪肉。                                                                                 炸好的鸡柳捞出，重新加热油锅，大火复炸1分钟左右（这个时间你可以自己把握）复炸主要是为了鸡柳表皮脆，到后面加番茄酱的时候不会软的糊的感觉

3. 第3步.

   附一张自己熬的番茄酱的图😄

4. 第4步.

   炸好的鸡柳捞出，另起油锅。                                 加一勺油，2大勺番茄酱，50毫升水。                  加水为了让番茄酱更好的化开，加油让番茄酱更佳透亮，上色更好。                                                 水烧开后煮1分钟左右，收汁到一半的汤汁（这个步骤太快了没来得及拍照），马上倒入鸡柳，翻拌均匀即可