学日语总是没有动力，于是开始翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……
新开的这本菜谱专门讲各种腌渍小菜。我去日本的时候印象最深的除了经典的寿司拉面什么的，就是各种口味的腌小菜，至今怀念。所以买了本专门讲这个的，可惜里面很多原料澳洲都没有，只好捡我们有的先翻译。
下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）
| 萝卜 | 50克 |
| 胡萝卜 | 100克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 花生碎 | 1汤匙 |
| 调料A食材如下： | |
| 柠檬片 | 4片 |
| 鱼露（泰式调料，可以用生抽代替） | 1汤匙 |
| 醋（白醋） | 1汤匙 |
| 水 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 小红尖椒圈 | 看个人口味 |
如图将胡萝卜和萝卜去皮后用削皮器削成薄片
在胡萝卜和萝卜片上抹盐，待盐把萝卜片杀出水分后，洗掉盐水，然后把水分绞干。
把调料A混合均匀，加入绞干的胡萝卜和萝卜片，腌10分钟
盛出沥净水分，然后撒上花生碎即可。放冰箱冷藏可以存放3天
菜谱原文
本书第82页