读大学的时候第一次吃干炸金针菇，重新刷新了我对美食的认知。
金针菇洗干净沥干水撕开后放入两个鸡蛋，进行搅拌。不要加水！
撒入34勺左右淀粉，充分搅拌。切记都不要加水！
油锅中小火，入金针菇，不要一次性全放进去。一小撮小撮慢慢煎至金光即可。
最后撒些调味粉。我加了烧烤粉里面有芝麻孜然等。还可以沾番茄酱，也很好吃。
1.金针菇内直接加入鸡蛋和淀粉，不需要加水，这样炸出来才够脆，而且炸一遍就行了。加水的面糊会太厚，容易变软。
