茄子肉丁打卤面

茄子肉丁打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切丁用盐腌制几分钟

2. 第2步.

   制作芡汁儿：团粉、蚝油、酱油、调味粉拌匀

3. 第3步.

   西红柿切成小块，肉丝儿切丁，葱姜蒜切丝儿

4. 第4步.

   腌制完成后，开大火火倒少许油，放入葱姜蒜大料炒香后，放入肉丁，变色后放入茄子，炒3min左右放入西红柿块

5. 第5步.

   西红柿变形后，放入芡汁儿炒匀，加水，收汁儿