陈年花雕浸泡再冷藏，风味独特。此菜谱亦适用螃蟹。等待秋天螃蟹上市时，再来一试
把以上调料放在一个容器内（最好是砂锅）调和好。
龙虾剪掉小抓，刷洗干净，掐去肠子。上蒸锅（水开后）蒸上15分钟，然后取出放凉了后，放进砂锅内，盖好盖放入冰箱的冷藏室内
24小时后即可食用。
1.龙虾最好是一两以上的大虾；自己试下来，母虾最好；2.不要觉得酒多，其实泡了24小时后，花雕的味道没那么重了。吃的时候有淡淡的酒味，对于喜欢喝酒的人来说，这个味道很对胃口；
