好吃不腻的牛肉馅儿饺子

好吃不腻的牛肉馅儿饺子的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切丁后用花椒水浸泡去血水，五分钟换一次，三到四次，主要是为了去腥味

2. 第2步.

   胡萝卜，大小葱，洋葱，姜等洗干净沥干水分

3. 第3步.

   小葱绿切细丝

4. 第4步.

   小葱白和适量葱绿，洋葱，大葱绿若干切大块备用

5. 第5步.

   锅内下植物油饭碗大半碗，放入花椒炸香

6. 第6步.

   再放入切大块的洋葱，大小葱继续炸香

7. 第7步.

   炸好后倒入过滤网，将香油漏出备用

8. 第8步.

   胡萝卜切细丝，放油锅炒一炒放凉备用

9. 第9步.

   剩余大葱切细末备用

10. 第10步.

    泡好的牛肉和姜片切碎，有绞肉机的可以直接绞，我是用刀自己剁的^_^，泡肉的花椒记得捞出来

11. 第11步.

    最后是这样，剁成肉泥

12. 第12步.

    鸡蛋，生粉，蚝油，盐，生抽，胡椒粉按250克牛肉炒菜应放的量倒入碗内，搅拌均匀备用

13. 第13步.

    调料和炸香的油倒入剁好的牛肉，大葱末和胡萝卜碎中，顺时针打浆，记得不用另外加水，有鸡蛋和油完全够

14. 第14步.

    最后开始包啦，因为时间紧，这次是买的饺子皮，也可以自己擀，记得面调硬一点儿。

15. 第15步.

    小姑娘出品^_^

16. 第16步.

    各种形状都包了，取悦自己的眼睛

17. 第17步.

    一斤皮子，250克肉，包了差不多八十个饺子，完美