一转眼到七月底啦，最热的三伏天近在眼前，不论南方北方都闷得像大蒸笼，人也特别容易没胃口。这种时候最适合吃一些清爽又开胃的小菜了。现在大家都特别依赖外卖，外卖的确简单又方便，但是夏天气温高，杂菌极易滋生，制作过程稍微不干净或者运输温度过高食物就会立刻变质。尤其是凉菜，因为在制作过程中没有高温消毒，更容易出问题。所以建议大家夏天的凉菜还是自己做的好。
这款腌黄瓜萝卜条超级简单，用料更是唾手可得，完全不费时费事，腌一晚上就可以吃。但是做出来极其脆生可口。酸酸的很开胃，又有蔬菜的清香鲜甜。另外这款小菜没有加一滴油，也很适合减脂的小伙伴。配粥吃甚至空口吃都棒棒哒。
黄瓜和胡萝卜一定要挑新鲜的，胡萝卜可以选这种日本红心胡萝卜，像水果一样，又甜又脆
黄瓜和胡萝卜都这样切成条。不用特别细。
加入盐，腌半小时左右，杀出水来。这样能保持蔬菜的脆度，同时最后把盐水倒掉后也可以减少一点腌菜的咸度。
倒出杀出来的水，加入酱油、醋、花椒和蒜。蒜可以拍碎放入，如果不想蒜味太浓，整瓣放入也可以。
放到冰箱里腌制一晚上就可以吃啦。一周内吃完哦～
享用吧～
用这个方法泡圆白菜也超好吃！