家里种了棵佛手瓜，每到夏天，总是有吃不完的瓜。小时候，还有人收购佛手瓜，现在只能想尽办法各种消耗：炒，炸，晒，腌。其中最喜欢的是炸，各种炸蔬菜里也最喜欢炸佛手瓜。
洗净佛手瓜，并去除里面的核。
推丝，加适量盐，控出多余水分。
加入适量面粉，不用太多，能裹住瓜即可。
入油锅，炸至表面微焦
控油，出锅。
因瓜的大小，多少有区别，所以油，盐，面粉均按瓜的多少而定。炸好后，蘸酸辣汤，是白粥的绝佳搭档。
