若家软炸鱼柳

若家软炸鱼柳的做法步骤

1. 第1步.

   在200克天妇罗粉里加入2个鸡蛋，一小碗清水，调匀

2. 第2步.

   把鱼柳切好放入面糊中拌匀，加入盐和胡椒粉调味

3. 第3步.

   剩余的100克粉放在另一个碗里备用

4. 第4步.

   从面糊里夹出一块鱼柳放到干粉中裹匀，下油锅炸（油锅的油要能没过鱼柳哈）切记火不能太旺，炸到鱼柳表面金黄，就可以捞出来了。

5. 第5步.

   一块一块炸完的鱼柳放到碗里稍凉

6. 第6步.

   再再锅里换上清油，烧热后，把晾凉的鱼柳再回锅炸一下，沥干油装盘上桌。