蜜桃乳酪挞

蜜桃乳酪挞的做法步骤

1. 第1步.

   准备挞皮材料，挞皮可以先做好放冰箱冷冻保存，先吧蛋黄和水，细砂糖，盐混合均匀，放入冰箱冷藏保存待用

2. 第2步.

   黄油加入低筋粉切拌均匀，到没有干粉状态

3. 第3步.

   分次加入蛋黄和水混合液，压拌到面糊成团不沾刮刀

4. 第4步.

   揉匀以后保鲜膜包好放入冰箱冷藏，一小时以后就可以做了

5. 第5步.

   将挞皮擀成4mm厚

6. 第6步.

   贴合模具压出花型，再放入冰箱冷冻十分钟

7. 第7步.

   垫好油纸

8. 第8步.

   放上重石

9. 第9步.

   烤箱预热好，上火180，下火185度烘烤28分钟，烤好取出待用

10. 第10步.

    烘烤的过程中，准备桃子块

11. 第11步.

    放入挞皮中

12. 第12步.

    奶油奶酪加牛奶软化

13. 第13步.

    加入细砂糖搅打均匀

14. 第14步.

    加入一个鸡蛋

15. 第15步.

    拌匀后加入玉米淀粉

16. 第16步.

    拌匀加入融化的黄油和柠檬汁拌匀

17. 第17步.

    搅拌均匀后倒入挞皮中

18. 第18步.

    放入烤箱中层180度上下火烘烤20分钟

19. 第19步.

    烤好取出

20. 第20步.

    脱模，上面装饰桃子块和翻糖小花，这个脱模冷却以后直接倒模，模具无需刷油。