油豆皮高蛋白，荷兰豆高纤维，老人孩子都爱，清淡简洁，适合宴客，平时吃，增加生活仪式感。
荷兰豆焯水2分钟，熟就行，不要太软
冲纯净水冷却
油豆皮冲下纯净水，剪成长段，宽度略短于荷兰豆
用荷兰豆从一边滚过去，这一步要有点耐心
码好，上笼蒸5分钟，观察油豆皮颜色变均匀，变奶白即可
将酱油均匀淋上，一定不要过多，撒白芝麻，泼滚油，既成
酱油可以用小勺帮忙，避免淋多；
适合宴客是因为，前期虽然费一些时间，但可以放在冰箱里侯着，而且上笼蒸的时间也很短，出菜会非常快，清淡爽脆，看似平常，记忆度却很高的这道菜；
我用的浅色酱油是欣和六月鲜无添加酿造酱油，咸度不太高，如果没有的话可以用生抽代替，但要减量。