其实猪排只要炸的怎么都好吃
以前我也是按“鸡蛋液-面粉-鸡蛋液-面包糠”这样裹的，好吃是好吃，就是太麻烦了，而且裹好要马上炸掉，不然面包糠就会掉下来，常常弄的满手黏糊糊的
终于找到了个只要腌制好，裹成粉，就能炸的简易版，希望你们喜欢|｡･㉨･)っ♡
猪排洗净，把小碎骨头要洗掉
用刀背把猪排敲松，力气不要太大，别弄断了
准备好腌制料，一勺葱姜蒜末（不怕麻烦的话，可以买新鲜的自己剁碎），两勺蚝油，两勺红薯粉，四勺水，搅拌均匀
把猪排放入腌料中，让每块的猪排都沾到腌料，腌10分钟左右
再加入一勺芝麻油，两勺食用油，半勺白胡椒粉，跟猪排抓匀，腌制至少两小时，根据腌制时间调整盐量，如果腌两个小时就加些盐，如果腌半天以上，因为有加蚝油的关系，一般来说足够咸了
腌制好的猪排在木薯粉里滚下，抖掉多余的粉，放入油锅里炸
油要能没过猪排，确认油温够的方法是把筷子插入油锅，有小气泡附在筷子上。 反复翻油锅里的猪排，炸到两面微微焦黄就可以了