藕切段，油条切段，把藕段穿到油条里，拿个碗加淀粉，加水，加点盐调成水淀粉，浇到穿好的油条上，起锅烧油，炸个一到两分钟，捞出控油，
锅底留油，放辣拌酱，不能吃辣不放，然后加葱姜蒜炒香，加入料酒，酱油，水，醋，少许盐，加入油条炒制均匀，然后下辣椒段，把剩余的水淀粉，加进入，收汁就可以了，
