扒鸡的介绍
汉族风味菜肴。鸡经数种药料和调料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉烂、味道鲜美，色、香、味俱全。以山东德州五香脱骨扒鸡最为著名。
扒鸡的食用效果
五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓。
扒鸡的食用禁忌
扒鸡含有较多的脂肪，动脉硬化、冠心病和高血脂患者应忌食。
用扒鸡做菜的小技巧
扒鸡是以嫩鸡过油炸至金黄色，然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成的。制作费时费工，但肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美。
「适宜人群」：一般人皆可食用。
「禁忌人群」：动脉硬化、冠心病和高血脂患者应忌食。
汉族风味菜肴。鸡经数种药料和调料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉烂、味道鲜美，色、香、味俱全。以山东德州五香脱骨扒鸡最为著名。
五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓。
扒鸡含有较多的脂肪，动脉硬化、冠心病和高血脂患者应忌食。
扒鸡是以嫩鸡过油炸至金黄色，然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成的。制作费时费工，但肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美。
