桑叶的介绍
桑叶是桑科植物桑的叶子，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等，全国大部分地区多有生产，完整叶片呈卵形或宽卵形，长约15厘米，宽约10厘米，叶柄长约4厘米，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚黄绿色。嫩叶较薄，暗绿色。质脆易碎，握之扎手。气淡，味微苦涩。药用一般认为霜后采者质佳。 嫩桑叶：又名新桑叶。为春季桑叶茂盛时采收的桑叶。长于清肝明。以叶大而肥、色碧绿者为佳。
桑叶的营养价值
桑叶富含稀有元素有机硒、锗，是天然的强抗氧化剂，可清除体内自由基，使蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢和微循环。对于高血脂、高血糖、脂肪肝、冠心病、高血压、甲、乙型肝炎的治疗以及癌症术后放化疗病人的康复有非常好的辅助作用。
