原蔗糖的介绍
蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成，易溶于水较难溶于乙醇，甜味仅次于果糖。 制作工艺： 将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。
原蔗糖的营养价值
1.蔗糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。
2.蔗糖的热量和精致糖的热量接近。
3.蔗糖中钙含量越是白糖的10倍，含铁是白糖的3.6倍。
原蔗糖的食用效果
1. 妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些蔗糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用蔗糖姜汤来祛寒；
2.蔗糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；
3. 蔗糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
原蔗糖的食用禁忌
老年人、阴虚内热者不宜多吃，糖尿糖患者忌食。
