莲藕正当时，吃藕的好季节。
藕洗净去皮切丝，水里冲洗一下，如果不马上下锅可以泡在水里，水里放点醋，不会马上氧化变黑；
热锅下油，倒入沥水后的藕丝，翻炒大概两分钟，下糖和适量盐翻炒均匀；如果太干的话可以放一点点水；
起锅前放一汤勺醋和少许鸡精；
糖醋比例我都是一勺和一勺，我的醋度比较高，觉得这菜还是稍微偏酸不偏甜。
