方法很简单 鸡蛋可以安个人习惯煎也可以。土豆切片最好用水洗一遍防止炒的时候干锅 本人喜欢炒时不放水 炒出有干锅土豆的香味
把土豆切成片 麻辣椒把劲剃去 切成片 肉切薄片 等备用
锅里放油 等锅里油热十分时 直接把鸡蛋打在锅里煎 （这样煎可以把鸡蛋煎制两面金黄 ）盛出备用
重启锅内放油 放葱姜炒制香味放肉。 到酱油料酒炒 炒到肉变色 放土豆麻辣椒炒 最后放鸡蛋。放盐放味精盛盘
