杂蔬馒头

杂蔬馒头的做法步骤

1. 第1步.

   蔬菜渣和面粉称好放好

2. 第2步.

   和成均匀面团，揉得越久越好，因为蔬菜渣较多，所以面团看着不太光滑，比较粗糙

3. 第3步.

   室温发酵60分钟（大概25度），发至2倍多大

4. 第4步.

   将四周的面团拉到中间来

5. 第5步.

   翻个面，继续发酵

6. 第6步.

   再发酵30分钟，发至2倍多大

7. 第7步.

   将面团擀成0.5厘米的长方形面皮

8. 第8步.

   再将长的一面向上卷起来

9. 第9步.

   卷成长柱形，切成宽5厘米的面剂

10. 第10步.

    往蒸笼里加入适量冷水平，将面剂放在蒸格上，盖上盖子，二次发酵20分钟

11. 第11步.

    发酵后，长大一圈。开火，大火20分钟即可