姜葱鱿鱼卷

姜葱鱿鱼卷的做法
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姜葱鱿鱼卷的食材和调料

新鲜鱿鱼300g
辣椒2个
1截
1小块
生抽1大勺
少许

姜葱鱿鱼卷的做法步骤

  1. 第1步.

    红辣椒、葱切片,姜切丝

  2. 第2步.

    鱿鱼切花,汤锅加水和1/3姜片,水开后放入鱿鱼焯烫,2分钟后捞出、沥干水分

  3. 第3步.

    另起锅,烧热,放少许油,油热后放入剩余姜片

  4. 第4步.

    小火炒出香味后,放入焯烫后的鱿鱼

  5. 第5步.

    翻炒1分钟,加入红辣椒

  6. 第6步.

    炒匀后加入1大勺生抽

  7. 第7步.

    加入葱

  8. 第8步.

    加少许鸡精,翻炒均匀即可

小贴士

1.鱿鱼要提前焯烫一下,不仅去腥,会使肉质更筋道;
2.调味料不需放得过多、过杂,以免掩盖了清鲜的口味。

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