黄瓜清洗干净，不削皮的话最好拿个刷子刷一下外皮，切斜片，豆豉捞洗干净后跟蒜头混在一起，剁碎
热油锅，爆香蒜蓉豆豉
放黄瓜进去爆炒2分钟，放一点点盐、鸡精调味就可以了
装碟上桌
1：豆豉有咸味，放盐只要一点点就够；2：如果不喜欢放鸡精，那就放一点点白糖来调味也可以；3：黄瓜炒的时间不用太长,这样才可以保持爽脆口感；
