泡菜炒鸡丁

泡菜炒鸡丁的做法
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泡菜炒鸡丁的食材和调料

泡菜50ml
四川泡菜200g(胡萝卜白萝卜青萝卜心里美萝卜
胸肉200g
泡椒几个
2块
1/2茶匙
生抽1汤匙
料酒1茶匙
淀粉少许
3汤匙
辣椒1汤匙

泡菜炒鸡丁的做法步骤

  1. 第1步.泡菜炒鸡丁的做法步骤 第1步

    鸡胸肉切丁,加生抽1汤匙,料酒1茶匙,淀粉少许抓匀,腌制20分钟。泡菜切丁,泡椒泡姜切碎

  2. 第2步.泡菜炒鸡丁的做法步骤 第2步

    锅里热油,加入泡椒泡姜爆香

  3. 第3步.泡菜炒鸡丁的做法步骤 第3步

    倒入鸡丁大火滑炒至变色

  4. 第4步.泡菜炒鸡丁的做法步骤 第4步

    加入泡菜丁

  5. 第5步.泡菜炒鸡丁的做法步骤 第5步

    倒入泡菜汁,大火继续翻炒5分钟,加入盐,辣椒油拌匀即可

小贴士

我为了省事,直接用了鸡胸肉,若不嫌麻烦,鸡腿肉剔骨切丁,口感更好。
泡姜和泡椒非常提味,若也有红色的小米辣,顺便也加上几个,色香味俱全了
泡菜本身有咸味,腌制鸡肉时还加了一汤匙生抽,所以盐可以酌情。

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