天成夹藕酥

天成夹藕酥的做法
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天成夹藕酥的食材和调料

低筋面粉210克
高筋面粉90克
白砂20克
黄油20克
花生油(色拉油)20克
120-130克左右(面粉的吸性略有差别)
低筋面粉220克
黄油75克
一节
酱豆一块
花生油(色拉油)35克
紫菜一张

天成夹藕酥的做法步骤

  1. 第1步.天成夹藕酥的做法步骤 第1步

    藕去皮切成很小的小丁

  2. 第2步.天成夹藕酥的做法步骤 第2步

    放一块酱豆腐,只要腐乳,不要汤

  3. 第3步.天成夹藕酥的做法步骤 第3步

    搅拌均匀,放到一边备用

  4. 第4步.天成夹藕酥的做法步骤 第4步

    在酥皮上放一勺腐乳藕丁

  5. 第5步.天成夹藕酥的做法步骤 第5步

    从下往上卷起,上边的面皮可以略蘸一点水粘合

  6. 第6步.天成夹藕酥的做法步骤 第6步

    把面卷的一头捏紧

  7. 第7步.天成夹藕酥的做法步骤 第7步

    用大拇指和食指在面卷的中部掐一下

  8. 第8步.天成夹藕酥的做法步骤 第8步

    把最后一端的面也捏紧

  9. 第9步.天成夹藕酥的做法步骤 第9步

    紫菜用剪子剪成细细的长条

  10. 第10步.天成夹藕酥的做法步骤 第10步

    在面团上需要裹紫菜的部位蘸少量的水,然后裹上紫菜

  11. 第11步.天成夹藕酥的做法步骤 第11步

    裹好紫菜的点心放到一边待烤

  12. 第12步.天成夹藕酥的做法步骤 第12步

    列入烤盘180度15-17分钟

小贴士

紫菜就是平时做紫菜包饭和寿司用的烤紫菜。
馅料里不要放腐乳汁,多余的汤汁会让点心在烤的过程中爆开的。

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