苦瓜炒牛柳

苦瓜炒牛柳的做法说明

去除苦味的方法有两种：
1一是用热水焯，把苦瓜切片或丝，水开直接放入，滚一下就可以捞出来，这样苦瓜的营养不流失。
2另一种方法就是用盐渍，在苦瓜片或丝上撒盐，过一会可以炒来吃，基本保留苦瓜的风味，可能会略苦点，但是营养也是不流失的。
我们家常做的有凉拌苦瓜，鸡蛋炒苦瓜，非常的清香。还有就是今天我推荐的苦瓜牛柳，牛肉和苦瓜的搭配