香橙烧仔鹅

香橙烧仔鹅的做法步骤

1. 第1步.

   仔鹅肉浸泡冲洗干净

2. 第2步.

   粉丝用温水泡软

3. 第3步.

   各种调料准备好（冰糖忘了拍）

4. 第4步.

   仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫

5. 第5步.

   捞出沥干水分备用

6. 第6步.

   锅内放油，加冰糖小火慢慢加热

7. 第7步.

   至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色

8. 第8步.

   倒入料酒、酱油

9. 第9步.

   翻炒均匀

10. 第10步.

    填入清汤，以没过鹅肉为宜

11. 第11步.

    将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去

12. 第12步.

    将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟

13. 第13步.

    放入泡软的粉丝炖至软烂

14. 第14步.

    大火收汁后加盐调味，撒葱花出锅装盘即可