爆炒芥蓝

爆炒芥蓝的做法步骤

1. 第1步.

   挑选比较嫩细的芥蓝一把，去掉叶子，将茎切成5厘米左右长段，两端用刀划十字。待用

2. 第2步.

   划好的芥蓝如图，小心别切到手~粗的茎可多划一刀，特别细的茎可以不用划

3. 第3步.

   处理好的芥蓝放清水中泡10分钟左右，这样会更卷曲~像章鱼一样。捞出控干净水分待用

4. 第4步.

   锅烧热下少许油，芥蓝迅速大火翻炒一下，然后下红辣椒和盐继续快炒，如果能颠几炒勺更好，炒匀出锅即可。芥蓝在锅中的烹饪时间不到一分钟。