传统的琥珀冬瓜在制作时加了糖色，我这次把糖色换成了麦芽糖，一是家里有现成的麦芽糖，二是省却了炒糖色的工序，成品呈浅琥珀色，比较理想；在制作时候还添加了一些柠檬味的果珍，口味甜中加了淡淡的柠檬味，也很好。
冬瓜去皮去瓤，洗净，切成菱形块（也可以切成其他你自己喜欢的形状）
锅内放锅垫，将冬瓜块放入，加入调料和水
加盖大火烧沸，转微火加热两个小时
待汤汁粘稠、冬瓜呈琥珀色装盘，淋上汤汁
