总觉得妈妈做的腊肠肥了点，蒸熟后，把瘦的吃掉了，剩下肥的，用来炒辣椒吧。
青椒改刀切大块、大蒜子略拍一下即可，大葱切滚刀块。腊肠先蒸熟，切片备用。
炒锅烧热，少许油，放入腊肠炒至略带焦黄，入大蒜子、大葱爆香，加入青椒翻炒。
加入食盐，将青椒炒出虎皮，即可加入酱油翻炒起锅。
一、腊肠有咸味，调味时酌情加入食盐，别放咸了！二、生抽在起锅前加入，不宜放太早，以免炒出来的菜黑呼呼的不好看。
