丝瓜是夏天时令蔬菜，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
丝瓜用蒜蓉清炒，是非常简单又家常的做法，做法简单，口感清爽，配米饭或粥都很不错的哦。
丝瓜去皮后洗净，切成块状，红椒切丝
蒜切末儿备用
锅中放油，油热后放蒜末爆香
当蒜末稍微变黄时，放入丝瓜片，翻炒，可以加一点清水，这样炒出来的丝瓜颜色会更好，口感也更嫩
丝瓜炒熟时，加少许红椒丝点缀一下，加盐、味道搅拌均匀即可出锅
1、炒丝瓜时加少量清水，炒出来的丝瓜更嫩些。
2、好多人说最好不要用铁锅炒，但我用的就是铁锅，炒出来颜色影响不大。