觉得寸骨漂亮，买了不知道怎么做，卖菜的老板说烧啊，卤啊都好吃。回家烧来试试，按红烧肉的做法，寸骨其实很有嚼劲，肉食动物会喜欢的。
将油烧至七成熟，下寸骨炸至浅金黄；
下郫县豆瓣炒香后，放入蒜瓣翻炒；根据个人需要放入一点辣椒面；
加入高汤；放入八角、大料、冰糖几颗；
小火烧；待即将收汁，加入老抽上色；
装盘，撒葱。
