醋溜藕丁

醋溜藕丁的做法步骤

1. 第1步.

   木耳泡发 冷水泡6小时 如果赶时间就用开水，半小时足矣。泡发后摘掉硬的根蒂。

2. 第2步.

   莲藕切丁 可以的话用不锈钢刀别用铁质刀具。建议切小一些，烧的时候比较好入味。切完后用水泡着，去除淀粉也不易发黑。

3. 第3步.

   胡萝卜去皮或洗净不去皮切片 葱洗净切粒

4. 第4步.

   锅子里放少量油 胡萝卜铺底 如果有葱白，也放在下面。（胡萝卜里的维生素A是脂溶性的抗氧化剂。）藕丁平铺在锅子里，泡发的黑木耳放在最上。（黑木耳中主要是水融性的维生素B群，放在藕丁之上是因为它遇油加热会发出爆裂声。）╮(╯_╰)╭ 可以在木耳上撒适量鸡精调味。

5. 第5步.

   开火，盖上锅盖。闷着。 等锅子一开始冒热气就关火。稍微闷一会开锅盖撒盐和醋调味之后就可以出锅了。

6. 第6步.

   ……呻……吟……体……分……割……线……

7. 第7步.

   当然，如果是一般的超过就先煸炒胡萝卜然后放入藕丁和木耳继续炒炒炒……调味。最后放醋出锅咯~~ ╮(╯_╰)╭

8. 第8步.

   ……呻……吟……体……分……割……线……

9. 第9步.

   装盘之后放绿色的葱粒少许点缀就好了 ╮(╯_╰)╭