小时候最讨厌吃的就是丝瓜，小学时有段时间寄住在亲戚家，他家的院子里爬满了丝瓜，所以每天至少两顿素炒丝瓜，一下子吃怕了。自己做饭后慢慢发现了丝瓜的美味之处，最爱的就是这道。我的做法都超简单，但超好吃，毕竟食物本身的味道才是最美味的嘛。
丝瓜切成滚刀块，稍大些，豆腐切小方块，朝天椒切段，蒜切碎。
锅里放少少油，爆香蒜瓣。依次放入豆腐、丝瓜和辣椒，放入生抽、酱油(个人比较喜欢厨邦)和水。盖锅盖焖煮到丝瓜6成熟，开盖继续，丝瓜完全软后滴2滴醋，关火出锅。
生抽和酱油的量要适当多些。有豆豉，放一些更好吃。