QQ糖芒果慕斯蛋糕

QQ糖芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   芒果泥和砂糖隔水加热至砂糖溶化

2. 第2步.

   将55gQQ糖加到冷水里隔水加热至QQ糖完全溶化（留下15gQQ糖最后用）

3. 第3步.

   将溶化的QQ糖倒入1芒果泥内，充分混合后放凉

4. 第4步.

   打发鲜奶油，打到体积膨大一倍，还有一些流动性即可。注：最好不要买雀巢的奶油，很难打发

5. 第5步.

   将3芒果泥倒入4打发的奶油中，用打蛋器充分搅匀

6. 第6步.

   将两片蛋糕胚的边缘剪掉，要比模具稍微小一圈

7. 第7步.

   取一片蛋糕胚垫在模具底部，然后倒入一半5慕斯馅，震平。再放上第二片蛋糕胚，之后倒入剩下的慕斯馅，震一下，并抹平

8. 第8步.

   送人冰箱，冷藏四个小时

9. 第9步.

   四小时后，取出慕斯，慕斯表面凝结。

10. 第10步.

    将剩下的15克QQ糖放入橙汁，隔水溶化成液体，放凉至20℃左右，淋在冷藏好的慕斯表面

11. 第11步.

    待QQ糖凝结后脱模。脱模时用电吹风沿着模具边缘吹，或者用热毛巾捂住边缘，约一分钟后即可脱模