家里有烤箱，备好食材，这是一道一做就能成功的菜。配方中的酱料可以用自己喜欢的来代替，比较随意哈。
猪直排剁成稍长的段，洗净沥干水。姜切片，蒜一分为二。
保鲜盒中放入姜、蒜、黄豆酱、料酒和糖，搅拌均匀。可以根据自己的口味调试，黄豆酱很咸，也可加少许凉开水。调好酱汁后放入直排拌匀，盖上盖子放入冰箱冷藏过夜，让直排入味。
烤箱预热，直排放烤网上，烤网放中层，烤盘里铺锡纸，放烤网下面一层，220度30分钟。
1. 猪直排剁成段随意哈，本人认为剁成长段有看相。
2. 直排进烤箱前刷点油，中途拿出来翻面再刷一次油，这样肉不会柴，颜色也好看。
