（家常）毛豆炒香肠

（家常）毛豆炒香肠的做法步骤

1. 第1步.

   把毛豆剥出来，用水淋一下（不要清洗，不然豆子外面一层绿膜洗掉了就不鲜了），然后控下水分。

2. 第2步.

   香肠切成小丁，跟毛豆大小差不多就行。

3. 第3步.

   锅预热，然后放入适量食用油（猪油更好，会香一些）。

4. 第4步.

   倒入毛豆和香肠丁，翻炒一会之后分别加入少许盐、胡椒、鸡精，然后继续翻炒。

5. 第5步.

   加入少许清水，略微没过毛豆一些，盖上锅盖闷一会。

6. 第6步.

   待只剩一点留底的汤汁时，加点味精，翻炒几下就可以出锅了。