南瓜奶酪面包

南瓜奶酪面包的做法
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南瓜奶酪面包的做法说明

咸甜的味道。配方是6个的量。

南瓜奶酪面包的食材和调料

低筋面粉60
细砂糖35
1/4小勺
酵母粉4克
全蛋液35克
鲜奶35克
35克
高筋面粉200克
南瓜泥65克
无盐黄油20克
高熔点切达奶酪90克
马苏里拉芝士50克

南瓜奶酪面包的做法步骤

  1. 第1步.

    将材料A全部混合,揉成团以后加南瓜泥,揉成光滑状态。

  2. 第2步.

    加入黄油,揉成扩展状态。然后发酵。

  3. 第3步.

    发酵好后,将面团分割成6份,包入切达奶酪,再进行第二次发酵,约40-60分钟。

  4. 第4步.

    发酵好后,在面团表面刷蛋液,剪出十字刀口,在撒上马苏里拉芝士,继续发酵10分钟

  5. 第5步.

    放入预热好的烤箱,175度,约22分钟

小贴士

1 在面团表面剪出十字刀口,务求看到内陷。
2南瓜去皮切块再蒸熟,趁热用叉子压成泥装。

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