馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。
馒头是简单又营养的食物，但它的淡而无味很难吸引宝宝，这道杂蔬炒馒头则可以让宝宝爱上吃馒头。
冷馒头切成小块，玉米切粒，胡萝卜、角瓜切丁。
鸡蛋打散备用，这里鸡蛋一定要打匀，不然馒头不会金黄好看。
锅中烧水，水开后加入一点盐，将玉米粒、胡萝卜丁、角瓜丁、青豆抄水后沥干备用。
平底锅加入少量油，倒入蛋液，紧接着倒入馒头，翻炒均匀，馒头会裹上一层蛋液金黄漂亮。
随后倒入沥干水的蔬菜，翻炒几下加入盐和鸡精继续翻炒，炒的过程尽量用中小火
加入一点清水，盖上盖子焖十秒钟。关火盛盘。这里注意水尽量少。
喜欢吃肉的宝宝，我们还可以加入火腿丁活着鸡肉丁，会更加美味。