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準備好材料

將雞胸肉洗淨,剁成肉泥。加入適當的調料。

將澱粉與水攪合均勻,同整個蛋一起倒入盆中,繼續順時針攪拌。最後將蔥末、蒜末、姜末倒入攪拌。

耐熱玻璃容器內刷上一層薄薄的橄欖油。

將肉餡放入容器中。壓實~

蒙上一層保鮮膜,放入水開的蒸鍋中,25mins~

倒出~切片~
1 淀粉保证了午餐肉的口感,吃起来不柴
2 橄榄油为了使午餐肉脱模更容易
3 一定要压实,減少午餐肉氣孔
4 保鮮膜防治蒸鍋中水分吸進午餐肉中
5 830g原料製造出780g午餐肉,熱量997卡,128卡/100g~