雞胸午餐肉

雞胸午餐肉的做法
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雞胸午餐肉的做法说明

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雞胸午餐肉的食材和调料

雞胸肉500g(731卡)
雞蛋一只(70卡)
澱粉40g(138卡)
橄欖油5g(45卡)
100g
10g
10g
10g
生抽適量
五香粉適量
適量

雞胸午餐肉的做法步骤

  1. 第1步.雞胸午餐肉的做法步骤 第1步

    準備好材料

  2. 第2步.雞胸午餐肉的做法步骤 第2步

    將雞胸肉洗淨,剁成肉泥。加入適當的調料。

  3. 第3步.雞胸午餐肉的做法步骤 第3步

    將澱粉與水攪合均勻,同整個蛋一起倒入盆中,繼續順時針攪拌。最後將蔥末、蒜末、姜末倒入攪拌。

  4. 第4步.雞胸午餐肉的做法步骤 第4步

    耐熱玻璃容器內刷上一層薄薄的橄欖油。

  5. 第5步.雞胸午餐肉的做法步骤 第5步

    將肉餡放入容器中。壓實~

  6. 第6步.雞胸午餐肉的做法步骤 第6步

    蒙上一層保鮮膜,放入水開的蒸鍋中,25mins~

  7. 第7步.雞胸午餐肉的做法步骤 第7步

    倒出~切片~

小贴士

1 淀粉保证了午餐肉的口感,吃起来不柴
2 橄榄油为了使午餐肉脱模更容易
3 一定要压实,減少午餐肉氣孔
4 保鮮膜防治蒸鍋中水分吸進午餐肉中
5 830g原料製造出780g午餐肉,熱量997卡,128卡/100g~

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