辣子嫩牛肉

辣子嫩牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉切薄片，加入盐、料酒、生抽、小苏打、抓匀腌制，用水淀粉上浆，

2. 第2步.

   锅内油烧热下入牛肉滑油变色后捞出，锅内留底油，下入花椒炸香，再下入干辣椒段煸炒出香味，

3. 第3步.

   下入牛肉翻匀，调入盐和鸡精，淋入香油，推入熟花生米和香葱花颠匀