熏排骨

熏排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将排骨洗净，清水浸泡2小时，倒去血水，放入清水大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。

2. 第2步.

   锅内倒油小火烧热。

3. 第3步.

   加入冰糖，慢慢将冰糖熬化。

4. 第4步.

   将排骨下锅，两面煎至变色。

5. 第5步.

   加入水摸过排骨

6. 第6步.

   加入葱，姜，大料

7. 第7步.

   加入蚝油1-2勺

8. 第8步.

   加入陈醋2-3勺

9. 第9步.

   加入生抽2-3勺

10. 第10步.

    海鲜酱油2-3勺

11. 第11步.

    加入老抽4-5勺

12. 第12步.

    盖盖改小火1小时

13. 第13步.

    开盖大火10分钟，关火将排骨捞出备用

14. 第14步.

    锅内倒油机，放入10-20克红糖，锅内倒油的目的就是红糖溶化后容易清理

15. 第15步.

    用羊肉串的钎子，摆好锅内，将排骨摆上。

16. 第16步.

    盖盖点火小火，使红糖溶化，出烟3分钟关火。

17. 第17步.

    成品