鲜肉蛋黄月饼

鲜肉蛋黄月饼的做法步骤

1. 第1步.

   鮮肉月饼好吃在于用的是猪油，所以更香！当然，猪油要自己熬制的才更有味道

2. 第2步.

   熬猪油时要加点水，这样熬出来的猪油更好一点，慢慢等它烧干水，猪油就会出来

3. 第3步.

   将锅中的猪油舀到碗里，平时猪油也可以煮馄饨的时候放一点，很香的  ，  油渣就不要了

4. 第4步.

   将第一个油皮配方中的材料【200克面粉，5克盐.10克糖粉，70克水和65克猪油】混合均匀，用手揉一下，然后用保鲜膜包好，静止30分钟

5. 第5步.

   在静置的过程中我们把油酥的材料【135克面粉，70克猪油】混合均匀，过5分钟后分成15个15克一个小面团

6. 第6步.

   然后，我们将静置好的油皮分成15个小面团，每个25克

7. 第7步.

   将水油皮用擀面杖擀成皮包入油酥，擀长条

8. 第8步.

   卷起后再横过来

9. 第9步.

   再擀成长条，再卷起

10. 第10步.

    然后卷起的面团中间用手指按下去两头翘起的捏起来，然后擀成圆形，像饺子皮一样，就可以包肉啦～ （此时将咸蛋黄放入烤盘中烤熟，在烤箱150度里烤3分钟，这个时候要看好，蛋黄快要出油的时候立刻拿出来，不要烤太久） 如果要吃鲜肉的就放肉，如果要放蛋黄的，可以减少肉的分量

11. 第11步.

    包好的月饼放入烤盘中，刷蛋液，表面撒点芝麻，烤30分钟，190—200度

12. 第12步.

    包装好啦的月饼

13. 第13步.

    最后，月饼晾凉后，可以开吃啦，也可以包装好，当礼品赠送啦