这道菜爽口下饭，是夏日的一道不错小菜而且木耳也是肠道清道夫。平时多吃木耳是个不错的选择。而且制作简单
干木耳泡好后去蒂放入开水中加盐煮过五分钟到十分钟，看自己的喜好。
准备蒜、小米辣和葱
将蒜切碎，小米辣切小圈，葱切成葱花。
将蒜、小米辣、葱花放入装着木耳的碗里
准备放入盐、鸡精或者是味精、一点点的酱油，最后是放入这道菜的灵魂那就是藤椒油，喜欢麻一点的可以多放不喜欢就少放一点。最好是边放边尝，免得太麻了不好调整。
成品哪！
木耳泡好后一定要加一点盐揉一下木耳，这样木耳才能更干净一些。
煮木耳时可以在水里放一点姜和盐，因为有一些人觉得才泡好的木耳有一点味道加入姜和盐煮后味道要好一点。
木耳刚从锅里捞出来可以放入冰水里或者是冷水里过一下再捞出，这样木耳会更爽口和脆一些。